Comença a estudiar guitarra als 13 anys amb la seva mare. Actualment està realitzant un Doctorat en interpretació a la Universitat d’Arizona. Durant els seus estudis ha rebut importants reconeixements per la seva investigació en música contemporània i pel seu destacat acompliment acadèmic. Pantoja ha enregistrat 6 cds i ha estat convidat a participar en altres produccions discogràfiques. També ha estrenat obres solistes, per ensembles, i el concert per a guitarra i orquestra “… i truncaron tu canto” del compositor xilè Víctor Ortiz.