Comienza a estudiar guitarra a los 13 años con su madre. Actualmente está realizando un Doctorado en interpretación en la Universidad de Arizona. Durante sus estudios ha recibido importantes reconocimientos por su investigación en música contemporánea y por su destacado desempeño académico. Pantoja ha grabado 6 discos y ha sido invitado a participar en otras producciones discográficas.  También ha estrenado obras solistas, para ensamble, y el concierto para guitarra y orquesta “…y truncaron tu canto” del compositor chileno Víctor Ortiz.